Maison Marie Severac

Descubra la Casa Marie Severac, creador y afinador de quesos agrícolas y artesanales de renombre en el corazón de los volcanes de Auvernia, en el Cantal, en Thiézac.

Fundada por Marie Séverac, nuestros quesos se elaboran a partir de leche local, en su mayoría cruda, y especialmente de vacas de la raza Salers, una raza rústica y maternal que pasta hierba de excepcional riqueza en las montañas de Auvernia.

Nuestro producto principal es el Sénerac, un queso de leche cruda del Cantal con pasta ocre y manchas, que tiene sabores de regaliz y gentiana que explotan en la boca y duran. Se afina de forma tradicional en una cueva subterránea completamente renovada y a la vanguardia de la tecnología, inspirada en las mejores caves de Europa. La casa también ofrece salazones artesanales, procedentes de la tradición ancestral auvernesa del cri

En Maison Marie Séverac, todos los productos se fabrican de forma tradicional, priorizando los valores esenciales del artesanado. Al elegir nuestros quesos y embutidos, está apoyando a una empresa familiar respetuosa con el medio ambiente y las tradiciones de fabricación transmitidas de generación en generación.

Descubra nuestra gama de productos del terruño, seleccionados con cariño por nosotros. Todos son verdaderos concentrados de aromas que le harán descubrir las sabores únicas de Auvernia.