Región de Francia
La región de Provence-Alpes-Côte d'Azur es rica en diversidad culinaria, influenciada por el Mediterráneo, las montañas de los Alpes y sus amplias llanuras agrícolas. La gastronomía provenzal une productos del terroir, tradiciones y saber hacer auténtico, proponiendo platos generosos y emblemáticos. La bouillabaisse es probablemente el plato más famoso de la región. Originaria de Marsella, esta sopa de pescado acompañada de croûtons y rouille es un símbolo de la cocina mediterránea. Las hierbas de Provence, el aceite de oliva y el ajo son los pilares de esta gastronomía soleada. Los vinos de Provence, especialmente los rosados de renombre mundial, acompañan perfectamente los platos regionales. El pastis, bebida anisada emblemática, forma parte integrante del arte de vivir provenzal.
