Productos con personalidad
En la historia, las abadías y monasterios han jugado un papel fundamental en el desarrollo de la agricultura en Europa, especialmente en la Edad Media.
Estas instituciones religiosas a menudo eran centros de innovación en los que se utilizaban técnicas agrícolas avanzadas para la época: rotación de cultivos, drenaje de marismas e irrigación. Sujetos a métodos de trabajo rigurosos basados en la regla de San Benito "Ora et Labora" (oración y trabajo), estos lugares espirituales proporcionaron hasta el 25% de la producción agrícola total de la época.
Si estos lugares no son más que una centenaria en el territorio nacional, ahora son los guardianes de un saber hacer milenario que ha sabido conservar a lo largo del tiempo su tradición artesanal. Nuestros productores asociados Monastères y abbayes les ofrecen hoy productos artesanales con carácter, reflejo de sus orígenes religiosos. Detrás de cada cerveza, terrina, confitura o queso se esconde una dimensión meditativa y espiritual, un trabajo que se inscribe en una démarche de simplicidad y contemplación.
Elegir productos alimentarios artesanales monásticos es más que un simple placer gastronómico: ofrecen una conexión espiritual.
Las infusiones se preparan con esmero a partir de las hierbas aromáticas y medicinales cultivadas en el jardín de simples. El huerto vecino ofrece frutas que sirven para la elaboración de mermeladas únicas y originales como la "gratte cul". Los quesos, envejecidos en las bodegas abovedadas de los monasterios, son testimonio del arte del afinado transmitido en estas viejas piedras.
Hoy, además de ofrecer lugares de oración, estos productores atípicos le permiten apoyar, gracias a la compra de sus productos artesanales, comunidades comprometidas en el desarrollo de sus actividades y la preservación de este patrimonio excepcional.