Conservar el patrimonio fomentando su descubrimiento
Al seleccionar a "productores atípicos" como los castillos y relais, las abadías y monasterios, nos comprometemos plenamente con una démarche de apoyo al patrimonio histórico. La venta de sus productos garantiza a estos monumentos y comunidades recursos para mantener sus edificios muy a menudo clasificados como Monumentos Históricos.
Estas ancianas damas y dominios antiguos no desean hoy más que salir del olvido para contarles sus historias y descubrirles sus tesoros culinarios.
Comprar los productos artesanales elaborados por estos "productores atípicos" le permite combinar el placer gustativo con acciones a favor del descubrimiento y la conservación del patrimonio.
Kouer: un compromiso financiero directo.
En señal de apoyo, hemos tomado una decisión económica clara: cuando un castillo, un Relay, una abadía o un monasterio vende en nuestra plataforma, 5 puntos de nuestra comisión del 25% IVA se destinan a una asociación que trabaja para la conservación del patrimonio.
De lugares de memoria a habilidades milenarias
Cada producto de estos lugares singulares contiene una historia, tradiciones y habilidades ancestrales que solo esperan ser descubiertas por el mayor número posible de personas. Estas paredes en las que se perpetúan, a veces por comunidades aún activas, recetas y habilidades antiguas le ofrecen productos únicos, auténticos y accesibles.
Con Kouer.fr, descubra la abadía de Cîteaux, fundada en 1098, que sigue produciendo el mismo reblochon, un queso de pasta blanda elaborado por los monjes con una receta de 700 años. Deje también que le cuenten la famosa historia del hospicio de Beaune y su viñedo excepcional...
Estas antiguas piedras, entre tradición y modernidad, miran hoy hacia el futuro. Al mismo tiempo que os invitan a descubrir su historia, contribuyen en el siglo XXI al prestigio cultural y gastronómico de Francia.
Cada producto de estos lugares peculiares contiene una historia, tradiciones y habilidades ancestrales que solo esperan ser reveladas al mayor número posible de personas. Estos muros en los que se perpetúan, a veces por comunidades aún activas, recetas y habilidades antiguas les ofrecen productos únicos, auténticos y accesibles.
Con Kouer.fr, descubra la abadía de Cîteaux, fundada en 1098, que sigue produciendo el mismo reblochon, un queso de pasta blanda elaborado por los monjes con una receta de 700 años. Deje también que le cuenten la famosa historia del hospicio de Beaune y su viñedo excepcional...
Estas antiguas piedras, entre tradición y modernidad, miran hoy hacia el futuro. Al mismo tiempo que os invitan a descubrir su historia, contribuyen en el siglo XXI al prestigio cultural y gastronómico de Francia.
Productos excepcionales auténticos
Nuestra idea de "productores atípicos" que agrupa castillos y puntos de recogida, abadías y monasterios se ha inscrito desde el principio de nuestra aventura. Refleja nuestra búsqueda de productos de excelencia que deseamos descubrir con usted.
En el pasado, estos sitios excepcionales contribuyeron significativamente a la producción agrícola en Francia. En su apogeo durante la Edad Media, se estima que había alrededor de 1500 abadías en Francia. Estas poseían vastos dominios donde producían cereales, vino, trigo, miel y quesos, algunos de los cuales, como los vinos, eran exportados desde el siglo XII a Inglaterra, Alemania o los países nórdicos.
En algunas regiones, estas abadías podían proporcionar hasta el 30% al 40% de la producción agrícola local. Kouer.fr le permite descubrir toda una amplia gama de productos elaborados por nuestros productores atípicos.
Del vino al mielSin olvidar .confituras, Terrinas y patés, tés u otros Quesostodos son productos excepcionales
El miel se recolecta directamente en las colmenas del monasterio o del castillo, los bizcochos se fabrican con la harina del molino local y las infusiones se preparan con las hierbas cultivadas en el jardín de las hierbas.
Las terrinas como la de Chambord se elaboran con caza procedente de los bosques cercanos al dominio.
En cuanto a las cervezas, se elaboran con agua de la fuente local y los vinos son de uvas cultivadas en los cerros del dominio y envejecidas en sus bodegas.