Afin de vous aider à mieux connaître les origines, appellation ou même concours obtenu par un produit, nous vous avons mis un petit condensé des principaux labels que vous pourrez croiser sur notre plateforme et leur signification.
La Appelación de Origen Protegida garantiza que un producto se ha elaborado íntegramente en una zona geográfica precisa, según un saber hacer reconocido y estrictamente controlado. Cada etapa -producción, transformación, preparación- debe realizarse en el área definida. Este sello asegura una trazabilidad total y una calidad constante ligada al terruño.
La AOC distingue los productos cuyo proceso completo de elaboración se realiza en una zona delimitada, utilizando métodos tradicionales. Es reconocida en Francia y certifica características ligadas al terroir y al saber hacer histórico del productor. Es uno de los sellos más exigentes y emblemáticos de la gastronomía francesa.
El sello AB certifica que el producto cumple con las normas de la agricultura ecológica: sin OGM, limitación drástica del uso de plaguicidas, fertilizantes naturales, respeto por los suelos y el medio ambiente. Garantiza un producto obtenido a partir de prácticas agrícolas reguladas y verificadas por organismos certificadores independientes.
El label Bleu-Blanc-Cœur garantiza una alimentación más equilibrada y responsable, basada en la mejora de las prácticas agrícolas y de la alimentación animal. Apoya una cadena de suministro comprometida con el bienestar agrícola, la salud animal, la calidad nutricional y la sostenibilidad. Valora productos más ricos en nutrientes esenciales y procedentes de cadenas de suministro controladas.
El Collège Culinaire de France agrupa a productores y artesanos que cumplen con los estándares de la gastronomía francesa. La etiqueta "Productor Artisan de Calidad" valora a aquellos comprometidos con una producción auténtica, transparente, sin compromisos en la calidad. Constituye un reconocimiento profesional fuerte y raro.
Demeter certifica productos obtenidos mediante agricultura biodinámica: un enfoque biológico avanzado que respeta los suelos, las estaciones, los ritmos naturales y los ecosistemas. Este sello exigente implica un riguroso conjunto de especificaciones que incluye la biodiversidad, la fertilidad del suelo y un enfoque agrícola global y regenerativo.
La IGP garantiza que al menos una etapa de producción o transformación se realiza en la zona indicada, lo que confiere al producto cualidades relacionadas con su origen. Menos estricta que la AOP pero igualmente identificativa, protege especialidades regionales reconocidas.
Este sello valora a las empresas y artesanos que poseen un saber hacer arraigado en la tradición francesa y son reconocidos por la calidad de su producción. Destaca oficios raros, técnicas dominadas y una transmisión auténtica del patrimonio culinario o artesano.
Etiqueta oficial francesa que garantiza una calidad superior a la de un producto estándar del mismo tipo. La etiqueta Label Rouge regula la producción, el sabor, el origen, la alimentación animal o los métodos de cría según un riguroso control de calidad.
Pari Fermier agrupa a productores agrícolas franceses comprometidos con una producción auténtica, realizada directamente en la granja. Cada expositor es seleccionado mediante dossier y debe cumplir con criterios precisos: productos fabricados íntegramente en la explotación, dominio del saber hacer, transparencia sobre el origen y respeto de las prácticas agrícolas tradicionales. La etiqueta garantiza una venta directa sin intermediarios e identifica a productores agrícolas reconocidos por la calidad de su trabajo y sus productos.
El Concurso General Agrícola (CGA) es una competición prestigiosa en Francia que premia los mejores productos del terruño y animales criados. La medalla de plata certifica a los consumidores que el producto premiado tiene alta calidad.
Organización que destaca a productores locales comprometidos con la valorización de los territorios franceses: autenticidad, saber hacer, calidad gustativa y circuitos cortos. Esta etiqueta premia a artesanos que respetan prácticas tradicionales y un arraigo territorial claro.
El Concurso General Agrícola (CGA) es una competición prestigiosa en Francia que premia los mejores productos del terruño y animales criados. La medalla de bronce garantiza a los consumidores que el producto premiado es de calidad.
Las medallas del Concurso General Agrícola (oro, plata y bronce) distinguen productos franceses rigurosamente seleccionados por un jurado profesional. Reconocen un saber hacer, una calidad gustativa superior y una constancia en el tiempo.
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Distinción otorgada a los productores que han obtenido resultados regulares de nivel excepcional en el Concurso General Agrícola durante varios años. Uno de los reconocimientos más prestigiosos del sector agroalimentario francés.
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Los Gourmets premian a artesanos e independientes por la calidad de sus creaciones gastronómicas: productos gourmet, innovaciones artesenales. Es un premio reconocido en el mundo de los oficios de boca y los conocimientos premium.
Etiqueta reservada para productos alimentarios fabricados y transformados en zona de montaña, según condiciones naturales específicas (altitud, clima). Valoriza producciones locales sometidas a condiciones geográficas particulares.
Este sello garantiza que la pesca respeta los ecosistemas marinos, las cuotas y los equilibrios naturales. Valora prácticas responsables, una gestión sostenible del recurso y una trazabilidad rigurosa.
La mention "Sans Gluten" atteste que le produit répond aux seuils stricts définis par la réglementation européenne (< 20 mg/kg). Idéal pour les personnes souffrant d'intolérance ou suivant un régime spécifique.
La STG reconoce un producto elaborado según una receta o procedimiento tradicional, sin vínculo obligatorio con un territorio geográfico. Destaca habilidades y técnicas antiguas.
El sello Viande Bovine Française (VBF) garantiza que la carne proviene de animales nacidos, criados y sacrificados en Francia. Este sello asegura una trazabilidad completa a lo largo de toda la cadena de producción, así como un estricto cumplimiento de las normas sanitarias y ambientales francesas. La Viande Bovine Française es reconocida por su calidad, procedente de un crianza local respetuosa con los animales y las tierras. Al elegir este sello, los consumidores apoyan la agricultura francesa, fomentan los circuitos cortos y disfrutan de una carne a la vez sabrosa y producida según prácticas responsables.
La mención Parque Natural Regional distingue productos elaborados en el corazón de territorios protegidos, reconocidos por la calidad de sus paisajes, su biodiversidad y su agricultura tradicional. Valoriza una producción local, responsable y sostenible, realizada por productores instalados en estas zonas preservadas y respetando una carta ambiental exigente. Este sello garantiza que el producto contribuye a la vitalidad del territorio, al mantenimiento de los saberes rurales y a una explotación agrícola respetuosa con los ecosistemas.
Bienvenido a Bienvenue à la Ferme, que agrupa a agricultores franceses que transforman y comercializan directamente los productos obtenidos en su explotación. Este sello garantiza una producción cerrada y controlada desde el principio hasta el fin, basada en un saber hacer agrícola auténtico: cría, cultivo, transformación y venta realizados por el mismo productor. Atestigua prácticas respetuosas con el terroir, una trazabilidad total y un vínculo directo entre el consumidor y el explotador. Un referente fiable para identificar verdaderos productos agrícolas, procedentes de explotaciones comprometidas e independientes.