Le Sanérac - Afinado en cueva 6 meses o más

Una tomme de leche de los montes del Cantal con un sabor auténtico. Un verdadero placer gustativo en cada bocado, para saborear sin moderación. Fruto de un saber hacer ancestral, el Sanérac es un queso hecho completamente con la buena leche del Cantal, de la familia conocida como ''pasta prensada no cocida'', que es la característica de las tommes de los montes del CANTAL. Le ofrecemos el Sanérac madurado durante al menos seis meses, en su punto óptimo de maduración.

Afinados en nuestras propias caves subterráneas, prestamos una atención especial a hacer envejecer nuestros Sanérac en condiciones óptimas. Son frotados y vueltos manualmente todas las semanas. Nuestro queso queda sin aditivos ni conservantes. Su formato de pequeña tomme lo hace ideal para 6 a 8 personas. Si lo corta en sentido horizontal, eliminando la primera loncha donde se encuentra la corteza, tiene una superficie cilíndrica desde la que puede hacer fácilmente copeaux con una ralladora de trufa, por ejemplo, copeaux que acompañarán perfectamente una ensalada, un gratin o cualquier otro plato de su elección... El Sanérac afinado durante al menos 6 meses: un sabor auténtico con aromas de bosque y setas.

Una tomme de leche de los montes del Cantal con sabor auténtico

Un auténtico placer gustativo en cada bocado, para saborear sin moderación. Fruto de un saber hacer ancestral, el Sanérac es un queso hecho enteramente con leche del Cantal, de la familia conocida como ''pasta prensada no cocida'', que es la característica de las tommes de los montes del CANTAL. Le ofrecemos el Sanérac madurado al menos seis meses, en su punto óptimo de maduración. Madurados en nuestras propias caves subterráneas, prestamos especial cuidado a hacer envejecer nuestros Sanérac en condiciones óptimas. De esta forma, son frotados y dados la vuelta manualmente todas las semanas.

Nuestro queso no contiene aditivos ni conservantes. Su formato es el de una pequeña tomme, lo que lo hace ideal para 6 a 8 personas. Si se corta en sentido horizontal y se elimina la primera rebanada donde se encuentra la corteza, se obtiene una superficie cilíndrica desde la cual se pueden hacer fácilmente raspaduras con una ralladora de trufa, por ejemplo, que acompañarán perfectamente una ensalada, un gratin o cualquier otro plato de su elección...

El Sanérac curado durante al menos 6 meses: un sabor auténtico con aromas de bosque y hongos.