Les Huîtres Chaumard

Somos una empresa familiar de cultivos de ostras que existe desde 1980. Desde su creación, nuestro objetivo ha sido producir un producto de la mejor calidad posible mientras se respeta el medio ambiente.

A fin de preservar el estuario y el entorno de la bahía de Paimpol, solo navegamos a bordo de barges ostréicolas (chalands), lo que hace nuestra organización más compleja pero permite proteger el ecosistema. El uso de estos navios evita la degradación de los fondos marinos. Las especies marinas que viven en ellos están así preservadas y la contaminación es menor. Podemos así perseverar con nuestra producción mientras se respeta el medio ambiente, pero también aprovechar este entorno para el cultivo de nuestros productos.

Desde hace más de un año, nuestra démarche eco responsable nos ha llevado a reciclar nuestras coquilles d'huîtres para darles una segunda vida como alimentación para pollos o como amendment naturel pour le jardin.

Al producir nuestras ostras desde el naissain hasta la comercialización, estamos deseosos de poner en valor la calidad de nuestros productos para nuestros consumidores y partners.

De hecho, prestamos una gran atención a nuestra práctica de cultivo que es específica, el cultivo extensivo. Esto significa que ponemos menos ostras por bolsa y en nuestros parques. Hay así un crecimiento homogéneo y una adecuación entre la ración alimentaria y la densidad de las ostras. Obtenemos así una ostra redonda, con una coquille más dura y un porcentaje de carne más importante que le da su sabor único. Este trabajo ha sido recompensado con 3 medallas de oro en el concurso general agrícola (2020, 2022, 2023).