Ostras muy grandes fuera de calibre de más de 200 gramos

Ostras perfectas para cocinar calientes o crudas. Son carnosas con un sabor muy potente a yodo con una muy buena retención en boca. Con más de 6 años, estas ostras han podido disfrutar del merroir paimpolais. Más específicamente, de la proximidad de la isla de Saint Riom que hace de este lugar un sitio aislado, sano, sin presión de pesca, permitiendo mantener un muy buen estado ecológico.

Nuestras ostras son transportadas del 1º de noviembre al 30 de marzo a temperatura ambiente, y no en fresco como en verano, ya que: 1) Su temperatura ideal de conservación está entre 5 y 15° y pueden soportar hasta 25°C 2) Esto permite no hacerles sufrir ninguna variación de temperatura (lo que menos les gusta), desde la salida del agua (a 15° en promedio) hasta la entrega en su casa. Le serán entregadas planas, en bourriche, embaladas conforme a la legislación.

Ostras perfectas para cocinar calientes o crudas. Son carnosas con un sabor muy potente a yodo con una muy buena retención en boca. Con más de 6 años, estas ostras han podido disfrutar del merroir paimpolais. Más específicamente, de la proximidad de la isla de Saint Riom que hace de este lugar un sitio aislado, sano, sin presión de pesca, permitiendo mantener un muy buen estado ecológico.

Zona de pesca o de cría: Atlántico Noroeste

Tipo de pesca: Cría

País de origen: Francia