Magret de pato curado en lonchas

Magret de canard seco cortado. DLC a la recepción: 90 días. Medalla del Salón de la agricultura de París. Envío: Chronofresh. Somos agricultores y criadores en Périgord Noir desde hace 17 generaciones y la granja ha sido explotada por nuestra familia desde al menos el año 1640. Hemos podido transmitir de generación en generación los conocimientos característicos de la gastronomía de nuestro terruño. También hemos sabido evolucionar nuestros herramientas y métodos de cría y fabricación para minimizar nuestra huella ambiental. Desde siempre, criamos palmípedos en la granja de Roumevies. Todos nuestros productos son elaborados a partir de patos de Barbaria, procedentes de la producción de la granja. La crianza, el engorde y la conservera han conservado su carácter artesanal y se realizan en la explotación, en la granja. Los foies gras, confitados, magrets, platos cocinados y nuestra especialidad, las figuras rellenas de foie gras -figuras secas rellenas de foie gras y pochadas al Monbazillac-, son producidos de manera artesanal con nuestras recetas caseras. La granja de Roumevies ha obtenido 27 medallas para 14 productos en el Concurso General Agrícola de París en los últimos años. Es una garantía de calidad de los productos que le ofrecemos para degustar y respeto por las tradiciones gastronómicas de nuestro terruño.