Salchichón elaborado en la Ferme des Roumevies

Salchichón producido en la Ferme des Roumevies. DLC a la recepción: 60 días. Envío: Chronofresh. Somos agricultores y criadores en Périgord Noir desde hace 17 generaciones y la granja ha sido explotada por nuestra familia desde al menos el año 1640. Hemos podido transmitir de generación en generación los conocimientos característicos de la gastronomía de nuestro territorio. También hemos sabido evolucionar nuestros herramientas y métodos de cría y fabricación para minimizar nuestra huella ambiental. Desde siempre, se crían palmípedos en la granja des Roumevies. Todos nuestros productos están elaborados a partir de patos de Barbaria, procedentes de la producción de la granja. La crianza, el engorde y la conservera han conservado su carácter artesanal y se realizan en la explotación, en la granja. Los foies gras, confitados, magrets, platos cocinados y la especialidad de la casa, las figues fourrées au foie gras -figues secas rellenas de foie gras y pochadas al Monbazillac-, se producen de manera artesanal con nuestras recetas caseras. La Ferme des Roumevies ha obtenido 27 medallas para 14 productos en el Concurso General Agrícola de París en los últimos años. Es una garantía de calidad de los productos que le proponemos degustar y de respeto por las tradiciones gastronómicas de nuestro territorio.