Civet de pato al vino de Bergerac

Civeta de pato al vino de Bergerac. Envio: Chronopost. Somos agricultores y criadores en el Périgord Noir desde hace 17 generaciones y la granja ha sido explotada por nuestra familia desde al menos el año 1640. Hemos podido transmitir de generación en generación los conocimientos característicos de la gastronomía de nuestro territorio. También hemos sabido evolucionar nuestros outils y nuestras méthodes d'élevage y de fabrication para minimizar nuestro impacto ambiental. Desde siempre, criamos palmípedos en la granja de Roumevies. Todos nuestros productos están elaborados a partir de patos de Barbaria, procedentes de la producción de la granja. El engorde, la conserverie y la confitería han conservado su carácter artesanal y se realizan en la explotación, en la granja. Los foies gras, los confitados, los magrets, los platos cocinados y nuestra especialidad, las figuras rellenas de foie gras -figuras secas rellenas de foie gras y pochadas al Monbazillac- se producen de manera artesanal con nuestras recetas caseras. La granja de Roumevies ha obtenido 27 medallas para 14 productos en el Concurso General Agrícola de París en los últimos años. Es una garantía de calidad de los productos que le proponemos degustar y respeto por las tradiciones gastronómicas de nuestro territorio.