Foie gras de pato semicocido en terrina

Foie gras de pato cocido en terrina

DLC a la recepción: 30 días. Medalla del Salón de la agricultura de París. Envío: Chronofresh. Somos agricultores y criadores en el Périgord Noir desde hace 17 generaciones y la granja ha sido explotada por nuestra familia desde al menos el año 1640. Hemos podido transmitir de generación en generación los conocimientos característicos de la gastronomía de nuestro territorio. También hemos sabido evolucionar nuestros outils y nuestras méthodes d'élevage y de fabrication para minimizar nuestro impacto ambiental. Desde siempre, criamos palmípedos en la granja des Roumevies. Todos nuestros productos son elaborados a partir de patos de Barbaria, procedentes de la producción de la granja. El crianza, el engorde y la conservera han conservado su carácter artesanal y se efectúan en la explotación, en la granja. Los foies gras, confitados, magrets, platos cocinados y nuestra especialidad, las figuras rellenas de foie gras -figuras secas rellenas de foie gras y pochadas al Monbazillac-, son producidos de manera artesanal con nuestras recetas caseras. La granja des Roumevies ha obtenido 27 medallas para 14 productos en el Concurso General Agrícola de París en los últimos años. Es una garantía de la calidad de los productos que le proponemos degustar y del respeto a las tradiciones gastronómicas de nuestro territorio.