Chuletas de pato de Barbarie

Costillas de pato de Barbarie 1 kg.

Caducidad a la recepción: 30 días. Envío: Chronofresh. Somos agricultores y criadores en el Périgord Noir desde hace 17 generaciones y la granja ha sido explotada por nuestra familia desde al menos el año 1640. Hemos podido transmitir de generación en generación los conocimientos característicos de la gastronomía de nuestro territorio. También hemos sabido evolucionar nuestros outils y nuestras méthodes d'élevage y de fabrication para minimizar nuestra huella ambiental. Desde siempre, criamos palmípedos en la granja des Roumevies. Todos nuestros productos son elaborados a partir de patos de Barbarie, procedentes de la producción de la granja. El crianza, el engorde y la conservera han conservado su carácter artesanal y se realizan en la explotación, en la granja. Los foies gras, confitados, magrets, platos cocinados y la especialidad de la casa, las figues fourrées au foie gras -figues sèches-fourrées al foie gras y pochadas al Monbazillac-, se producen de manera artesanal con nuestras recetas caseras. La granja des Roumevies ha obtenido 27 medallas para 14 productos en el Concours Général Agricole de París en los últimos años. Es una garantía de calidad de los productos que le proponemos degustar y de respeto por las tradiciones gastronómicas de nuestro territorio.