BOURGOIN VERJUS BAG IN BOX

BOURGOIN VERJUS es un auténtico vinagre de uva: no pasteurizado para conservar mejor los aromas. La propiedad Bourgoin se encuentra en el corazón del pueblo de Tarsac en Charente (Francia). Nuestro enfoque es sincero y auténtico. Aquí no hay discursos largos, la verdad está en el fondo de la botella. Encontrará la emoción de un gran vinagre de uva. Reciba este golpe como un regalo. Le sorprenderá o le dejará atónito.

En la confluencia del meridiano de Greenwich y el 45º paralelo norte, BOURGOIN VERJUS es ante todo la obra de una compleja simbiosis entre cuatro reinos: lo mineral, lo animal, lo vegetal y lo humano. Gracias a estas mujeres y hombres que trabajan apasionadamente cada día del año para ofrecerle la esencia de nuestro terruño: Muguette, Maëlys, Rebecca, Nathalie, Laura, Alain, Frédéric, Stéphane, Jean-Christophe, Romain, Sébastien, Matthieu y Sylvain.

Información práctica: Elaborado en Charente, BOURGOIN VERJUS es un jugo de uva ugni blanca obtenido de vendimias tempranas. Su pH de 2.5 lo convierte en un sustituto local y respetuoso con el medio ambiente de los limones y otros cítricos. Este acidificante natural es ideal para su uso en la cocina (deshielos, marinados, reducciones, vinagretas) o en la coctelería (cócteles). El vinagre de uva se utiliza en Francia desde la Edad Media. Taillevent, Vatel, Carême y Escoffier lo utilizaron y elogiaron en su época.