Cassoulet de Castelnaudary
- 1º fecha de entrega el
- Lunes, 23 de noviembre de 2026
- Tipo de producto
- Seco
- Caducidad al recibir
- +1 años
- 1º fecha de entrega el
- Lunes, 23 de noviembre de 2026
- Tipo de producto
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- Caducidad al recibir
- +1 años
Le Coustelous
Lo mismo del productor
Nuestro cassoulet de Castelnaudary en 1,1kg contiene:
Habichuelas lingotes de origen Francia, carne de pato confitada (por su calidad, solo confitamos la pierna de pato) de origen Francia, salchicha y carne de cerdo de origen Francia, pellejos, tomate, sal, pimienta, especias. SULFITES en traza.
Consejo del Chef:
Coloque el cassoulet en un plato de barro dejando las salchichas a la vista. Personalmente, añado ½ vaso de agua.
Lo dejo dorar en el horno mientras voy a mi bodega a buscar Corbières o Minervois para acompañarlo.
Es el plato rey de Castelnaudary, procedente de la tradición local. Debe su nombre al recipiente en el que se cocina: la cassole.
La Leyenda:
El cassoulet nació durante un sitio del que los chauriens (habitantes de Castelnaudary) fueron las víctimas en la Edad Media.
Ante la falta de alimentos, reunieron y cocinaron todas las últimas provisiones que les quedaban, dando así nacimiento al famoso cassoulet de Castelnaudary.
País de origen: Francia
