Filete de jabalí francés al 100% salvaje - 350g/450g

Descubra nuestro filete seco de jabalí salvaje 100% francés, una verdadera maravilla procedente de nuestros bosques franceses. Revela todos los aromas de esta carne tierna y sutil.

La carne de jabalí salvaje

A pesar de ser la carne de caza la más grasienta, sigue siendo cinco veces menos grasienta que una carne de cerdo clásica con un sabor comparable. Por lo tanto, aquí tiene una chacinería muy poco grasienta y concentrada en sabor.

Este cerdo ha vivido en nuestros bosques franceses sin la influencia del ser humano en su dieta. Al ser omnívoro, se alimenta principalmente de vegetales (tubérculos, bellotas, cereales, ...) pero también de hongos y pequeños animales.

La receta y el saber hacer

Nuestro filete seco está preparado a partir de trozos seleccionados de jabalí salvaje capturado en nuestras magníficas regiones francesas. La receta y el saber hacer empleados para elaborar esta pieza única le permitirán descubrir el jabalí "al natural". Nuestro filete se sala primero y luego se fuma antes de ser frotado con pimienta a la manera del lonzu (famosa charcutería corsa). El proceso de secado de dos meses y medio permite obtener una carne delicada y fondante. Cada loncha le permitirá descubrir un equilibrio perfecto entre la tierneza de la carne y su sabor auténtico.

¿Y para la degustación...?

También puede consumir este filete seco como aperitivo cortado muy fino o para agregar a sus platos en su cocina diaria cortando trozos más gruesos (en una tarta, para adornar una ensalada, en sus pasta alla carbonara revisitada, ...)

Entrega

Condicionado al vacío. Cajas de envío fabricadas en Francia a partir de cartón reciclado y 100% reciclable, ¡tenga en cuenta esto!