Agnes Masquelier
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El orejón es el resultado de secado de la Pruna de Entque pierde aproximadamente un 65% de su agua
Este Procedimiento artesanal se hace en la granja, siguiendo la experiencia y un saber hacer dominado
El desafío es adaptar el secado a las condiciones variables: el contenido de azúcar, la humedad ambiente, el tamaño del fruto...
El pruno medio cocido es así producto de calidad, procedente de la mejor parte de la cosecha
Es una fruta suave y sabrosa, para disfrutar sin moderación
Que sea para desayunarLos pruneaux semicocidos son ricos en vitaminas y fibras, ideales para hacer el plein de energía antes o después del ejercicio físico o para calmar la ansiedad entre horas. También pueden sorprender a sus invitados como aperitivo o en recetas saladas-dulces.
Los orejones son un fruto seco que ofrece numerosos beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes, minerales y fibras, lo que le confiere propiedades laxantes, energéticas y protectoras. Se puede consumir de diferentes maneras:
- Para desayunar para aportar su ración de vitaminas y fibras. Se puede comer tal cual, remojado en leche o yogur, o también incorporado en cereales, muffins o panqueques.
- En cualquier momento del día ya que es el aperitivo ideal. Permite regular el apetito y evitar los picoteos. Puede guardarse en un bolso o bolsillo para degustarlo en cualquier momento.
- Durante la práctica deportiva, tanto durante el esfuerzo como después de él. Proporciona energía rápidamente asimilable y ayuda en la recuperación muscular. Puede mezclarse con frutos secos, nueces o chocolate para componer una barra energética casera.
- También en el aperitivo y en preparaciones culinarias dulces y saladas. Da un toque de originalidad y gourmandise a sus platos. Se combina bien con queso, charcutería, foie gras, pollo, cerdo, pato, conejo, verduras, ensaladas, tartas, cakes, clafoutis, crumbles, compotas, confituras, etc.
Sin contenido
El pruno es, por tanto, un alimento a la vez delicioso y beneficioso para su organismo. No dude en incluirlo en su dieta diaria.