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Camille Le Roux-Flageul
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- 1º fecha de entrega el
- Viernes, 20 de noviembre de 2026
- Tipo de producto
- Frescos
- Caducidad al recibir
- 3 semanas
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Fromagerie Jean-Marie BEAUDOIN
5.0/5(2 opiniones)
Lo mismo del productor
La tomme au Cidre es una receta tradicional local de este país de Bray, que en sus tierras arcillosas desarrolla pastos ricos en rendimiento y flora, en particular la hierba lanuda y la flouve aromática.
Por lo tanto, es un queso de pasta prensada no cocida que requiere unos 20 litros de leche para un peso medio de 1,6 kg (según el afinado).
La tomme se afina en una primera cueva durante un mes en el que se da la vuelta y se frota todos los días.
Luego se frota con sidra que le dará su sabor y una textura suave.
El queso parcialmente escurrido se conserva durante mucho tiempo.
Por lo tanto, es queso de leche cruda de vaca
Leche entera cruda de vaca
Présure
sal
fermentos
Alérgenos:Leche
Denominación legalQueso de pasta prensada no cocida
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