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LA FARINE DE MORDELLES
Bretagne
mordelles
Presentación
Agricultora molinera desde 2015. Molimos una parte de nuestro trigo, sarraceno, maíz y cebada cultivados en nuestra explotación de 90 ha con un molino de piedra de muela. Estamos muy preocupados por los problemas ambientales, trabajamos muy poco nuestra tierra antes de la siembra para permitir que los insectos y bacterias trabajen en sus respectivas capas de tierra.
Seleccionamos una parte de nuestra cosecha para volver a sembrarla y nuestro elección varietal siempre está bien pensada para obtener harina de calidad. El molino gira muy lentamente para extraer todos los elementos nutritivos de cada harina.
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