¿Cómo se transportan los productos frescos, congelados y secos?
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Kouer vende productos muy diferentes: productos secos, quesos, carnes, helados, productos del mar... No pueden viajar en las mismas condiciones. El modo de transporte depende de la naturaleza del producto indicado en su ficha.
Productos frescos: transporte a temperatura dirigida
Los productos frescos que requieren frío son manejados dentro de una red refrigerada. Chronofresh indica que lo fresco es generalmente transportado entre 0 y 4°C, con temperaturas adaptadas para ciertas familias de productos.
El productor prepara el paquete, protege los productos contra golpes y variaciones de temperatura, luego lo entrega al transportista. El paquete transcurre por instalaciones refrigeradas hasta su entrega.
Productos congelados: conservación hasta -18°C
Los productos congelados deben mantenerse a muy baja temperatura durante el transporte. Chronofresh anuncia que se mantiene hasta -18°C gracias a equipos frigoríficos adecuados. Al recibir los productos, colóquelos inmediatamente en el congelador.
Un producto descongelado no debe ser vuelto a congelar sin precaución. Si el estado de un producto congelado le parece anormal al recibirlo, tómale una foto y póngase en contacto con Kouer antes de consumirlo.
Productos secos: transporte a temperatura ambiente
Los productos secos - conservas, galletas, condimentos, productos de despensa, café, té y otros productos que no requieren frío - se transportan a temperatura ambiente en un envase adecuado para su fragilidad y peso.
Incluso sin cadena de frío, el embalaje sigue siendo importante: el productor debe proteger los tarros, botellas, sobres y productos frágiles para que soporten las diferentes manipulaciones del transporte.
¿Y si mi cesta mezcla varias temperaturas?
El sistema logístico tiene en cuenta el tipo de transporte necesario para cada producto. Según la composición del pedido y el productor, los productos pueden necesitar paquetes o flujos distintos para conservar sus condiciones de conservación. Las información
¿Por qué esta organización es importante para Kouer?
El transporte directo del productor solo tiene sentido si el producto llega en el estado en que el productor deseaba vendérselo. Por tanto, la logística no es simplemente «el último kilómetro»: forma parte de la calidad del producto. Para un alimento fresco o congelado, transportar bien es tan importante como producir bien.