¿De dónde vienen los productos vendidos en Kouer?
Última actualización
Kouer solo reúne a productores y artesanos franceses. Los vendedores están establecidos en Francia y comercializan en la plataforma los productos que ellos mismos producen, fabrican, transforman o elaboran.
Una plataforma de mercado centrada en los saber hacer franceses
El catálogo permite casi realizar un viaje por Francia desde su cocina. Bretaña, Nueva Aquitania, Auvernia-Ródano-Alpes, Occitania, Altos de Francia, Países del Loira, Provenza y muchos otros territorios disponen de productores con especialidades, materias primas y tradiciones muy diferentes. Esta diversidad geográfica no es decorativa: en Kouer, la región, la casa y el lugar de producción permiten realmente comprender lo que se compra.
Es lo que hace interesante el mercado para alguien que vive lejos de las grandes zonas de producción. No tiene que esperar sus próximas vacaciones para volver a encontrar una especialidad regional: el productor puede vender directamente a distancia mientras sigue siendo identificable.
"Productor francés" no significa que cada ingrediente crezca en Francia
Es necesario diferenciar el origen del vendedor y de la fabricación del origen de todas las materias primas. Un tostador francés trabaja necesariamente con café cultivado en otros países; un chocolatero puede utilizar cacao importado; un artesano puede emplear especias o frutos secos procedentes de otros lugares.
Lo que importa es la transparencia. La ficha del producto debe permitir entender lo que se produce en Francia y, cuando la información es relevante o obligatoria, el origen de los ingredientes.
¿Cómo puedo verificar el origen de un producto en particular?
Lea la ficha del producto y la presentación del vendedor. Según la categoría, puede encontrar el país de origen, el lugar de nacimiento o cría, la región de producción, la denominación o otras menciones de trazabilidad.
Los sellos geográficos como AOP o IGP también proporcionan un marco preciso cuando el producto se beneficia de ellos.
Productos artesanales, no un catálogo de venta industrial
La posición de Kouer se basa en productores, artesanos, pequeñas empresas y casas que tienen un papel real en la fabricación o transformación. La plataforma indica que no acepta productos industriales simplemente comprados para su venta.
¿Por qué esta precisión es importante?
El término "francés" puede fácilmente convertirse en un eslogan vago. Kouer tiene más interés en mostrar exactamente quién produce, dónde y cómo que en hacer creer que cada materia prima es local. Para el cliente, una información precisa es más útil que una promesa absoluta.